这两天好几个人跟我提郑州火车站鸡最多的地方是哪，，，，张嘴就是“德化街那一段”。。。一听这话我就想截住，，，，典范的外行瞎掰，，，，光看热闹不懂门道。。。你说德化街鸡多？？？？那是望见招牌多吧？？？？真要论鸡最多的地方，，，，德化街连边儿都不沾。。。
头一个坑：德化街的鸡是给外地人看的
我跟你讲，，，，德化街那块儿是游客扎堆的地方，，，，鸡店是多，，，，但多的是啥？？？？花里胡哨的招牌，，，，菜单上鸡名儿起得比电视剧还长。。。外地人看着热闹，，，，以为啥都好吃，，，，着实鸡汤里香料味儿重得像涮了一锅八角。。。你再品品，，，，真要是外地人去吃，，，，能认这个味儿？？？？白瞎一锅鸡，，，，连鸡油都闷不出香。。。
我九八年在大石桥修车的时间，，，，天天途经德化街，，，，鸡店是多，，，，可那时间就知道，，，，真正的鸡汤考究啥？？？？考究原汤原味，，，，鸡肉要嫩，，，，汤头要透，，，，最要命的是得有鸡油的香。。。这些工具，，，，德化街的鸡能给你？？？？瞎扯咧。。。
你再想想，，，，真正的鸡都藏哪儿了？？？？
光看皮儿没用，，，，真工具都闷在不起眼的地方。。。郑州火车站鸡最多的地方是哪？？？？我告诉你，，，，二马路后边的小巷子才是正宗鸡汤的大本营。。。那些摊儿不会给你搞花里胡哨，，，，招牌简朴，，，，鸡直接吊锅里炖，，，，汤头清亮，，，，鸡肉嫩得一掐就散。。。最要害的，，，，鸡油香得像胡辣汤里那一勺醋，，，，顶到心窝子。。。
我给你个验尸官的步伐，，，，别往外传：你进二马路那片巷子，，，，挑摊儿的时间，，，，先看锅里有没有鸡油浮着，，，，汤边上的鸡肉是不是带皮儿而不脱皮。。。再闻味儿，，，，香里得透一丝鲜，，，，而不是闷得像药铺。。。只要这三条全对，，，，那摊儿的鸡汤就能站住脚。。。
去年我带俺孙儿去那片吃了一趟，，，，五家摊儿里挑了两家，，，，喝完连他都说，，，，“爷爷，，，，这鸡汤就是咱家炖的那味儿。。。”你说是不是这回事儿？？？？
总结：不信自己去试，，，，郑州火车站鸡最多的地方就在二马路后巷
我杠到这儿，，，，你再琢磨琢磨，，，，郑州火车站鸡最多的地方是哪？？？？德化街是给外地人看的，，，，真正的老味儿都藏在二马路后巷里。。。你不认这条就别怪我没吭气，，，，自己去试，，，，尝完再钦佩。。。
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