我就说句真话，，，，，这两天好几个外地人跟我杠，，，，，说拉萨吃鸡还讲啥清洁不清洁，，，，，随便找个热闹地方就中。。。听到这话，，，，，我差点把茶碗摔了——这头一个坑，，，，，你要是不拆开看，，，，，吃上一百回都白瞎。。。
光看热闹地方？？瞎掰！
你听我说啊！。，，拉萨的鸡窝可不是啥人多就清洁。。。你看那些正门口挂着灯笼、招牌金闪闪的地方，，，，，人是多，，，，，可鸡窝的油烟味儿能熏到你鼻孔发黑，，，，，清洁？？清洁个啥！头一个坑就在这儿，，，，，瞎看外表。。。
我九八年去拉萨的头一回，，，，，就学了个大教训。。。那时间一听别人说“布达拉宫周围有家鸡窝咋咋咋好”，，，，，我屁颠儿地随着去，，，，，效果鸡腿夹着一根头发，，，，，汤里还漂了半片塑料袋。。。你说，，，，，这算清洁不？？
真清洁的地方，，，，，得藏着
你再听我一句，，，，，拉萨鸡窝最清洁的地方，，，，，往往是那种不起眼的小巷子里头闷着的。。。啥叫不起眼？？就是门口连个招牌都没有，，，，，老板带着个脏兮兮围裙，，，，，但锅灶旁边擦得比你家厨房还亮堂。。。头一回去你可能还嫌弃，，，，，可吃一口再看一眼，，，，，你就服了。。。
我去年领俺孙儿去拉萨，，，，，光鸡窝就试了五家，，，，，最后中的是一家巷子拐到头的小店，，，，，门口挂着条破毛巾，，，，，老板连菜单都懒得写，，，，，光说一句“要啥我捡给你”。。。那锅汤端上来，，，，，油不漂，，，，，鸡皮没毛，，，，，喝着像胡辣汤里头那一勺醋，，，，，顶事儿顶抵家了。。。
咋验清洁？？听我的死规则
最后我给你个铁杠杠，，，，，照着走，，，，，准没差。。。
我告诉你啊！。，，真清洁的鸡窝，，，，，有三个硬标准：1. 鸡汤锅边没油垢，，，，，专长指头抹一圈，，，，，不糊手；；；； ；； 2. 桌上放的调料瓶底下没油泥，，，，，拿起来不滑；；；； ；； 3. 鸡腿炖出来，，，，，皮子是绵的，，，，，肉能直接脱骨，，，，，没啥乱七八糟的腥味。。。
你要不信，，，，，就去试试。。。拉萨那些巷子里藏着的鸡窝，，，，，按这个规则去找，，，，，错不了。。。
认准这点，，，，，别光看人多热闹，，，，，鸡窝清洁不是靠门脸撑的。。。拉萨鸡窝最清洁的地方，，，，，就藏在不起眼的小巷头，，，，，自己去品，，，，，别瞎听外面说啥。。。
这点你认不认？？不认自己去试，，，，，试完保准钦佩。。。
标签：拉萨鸡窝, 拉萨美食, 鸡窝清洁, 拉萨小巷美食, 鸡窝真规则
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